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Cena de Navidad para niños

En una casa en que haya niños la Navidad es aún más especial. Más alegre, más divertida, con fuerte sabor a familia. Sí ya habéis decorado la casa y montado el árbol, el belén, ahora falta elegir el menú para la cena de Navidad y de la Nochevieja. Existen distintas tradiciones según el país, pero nosotros sugerimos que la comida sea lo más sencilla posible para que los niños pueden disfrutar con más libertad de la noche y que los papás no estén estresados para jugar, cantar, y bailar con ellos.
 
Pruebe nuestras sugerencias y deseamos que paséis una velada muy alegre y sabrosa.
 
CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO
 
Los ingredientes
– 250 gr. de champiñones (del
mismo tamaño)
– 120 gr. de crema de queso
– 1 diente de ajo
– Hierbas frescas (perejil, tomillo, etc)
– Zumo de medio limón
 
La preparación
 
Quite la tierra y limpie los champiñones y enseguida séquelos ligeramente con un paño. Corte los tallos y retírelos. Parta el ajo en dos mitades y las introduzcas en un cazo con agua y lleve para hervir a fuego lento por 5 minutos. Eche el agua y pique el ajo. En un bol ponga el ajo picado, la crema de queso, las hierbas picadas y el zumo de limón y bata todo hasta que forme una pasta muy fina. Sazone con mucha sal y pimienta negra molida. Rellene con esta pasta cada uno de los champiñones hasta que se sobrepase ligeramente al borde del champiñón. Antes de servir, lleve los champiñones al horno por solo 10 minutos. Decórelos después con hojitas de perejil.
 
POLLO O PATO CON NARANJA E HIERBAS
 
Los ingredientes
– 3 cuartos de muslos y 2 pechugas de pollo (sin piel)
– 1 cebolla picada
– 6 dientes de ajo bien picaditos
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 vaso de zumo de naranja
– Hierbas: romero, estragón, pimienta.
– Sal al gusto.
 
La preparación
 
Limpie el pollo y colóquelo en una fuente agregándole el aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo triturados, el romero, el estragón, la sal y la pimienta, conforme tu gusto. Adobe muy bien el pollo y por ultimo agregue el zumo de naranja. Lleve al horno a 250º durante 35 minutos. Sirva el pollo adornado con rodajas de naranja y bañado con el zumo que restó de la mezcla. Los niños van a chuparse los dedos con esta receta de pato con naranja!!!

GALLETAS NAVIDEÑAS
 
Los ingredientes
– 350 grs de harina de trigo
– 250 grs de mantequilla
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 pizca de sal
– un poco de jengibre rallado
 
La preparación
 
En un bol, hacer un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remover todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos. Pasada la media hora, extienda la pasta sobre la mesa. Pase el rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm. Enseguida corte la pasta con corta pastas de distintas figuritas navideñas como la estrella de Oriente, estrellas, árbol de Navidad, pinos,
corazones, campanas, etc. Unte una fuente de horno y coloque sobre ella las pastas, pintándolas con yema de huevo. Llévalos al horno precalentado a 200ºC, por 30 minutos hasta
que estén doraditas. Si quieres puedes cubrir las pastas con un glaseado de ½ clara de huevo mezclado con 100 grs de azúcar glas.
Comida rica en vitamina B1. Ayuda a mejorar las habilidades físicas, mentales y anímicas de los niños.

Tronco de Navidad

Ingredientes para 4 personas:

• Bizcocho: 6 huevos, 200 gr. de azúcar, 180 gr. de harina, una pizca de sal.
• Relleno: 400 cc. de leche, 3 huevos, 200 gr. de azúcar, 150 gr. de nueces peladas, 2 cucharadas de maicena.
• Calado del bizcocho: 100 gr. de azúcar, 100 cc. De agua, 50 cc. de ron moreno.
• Decoración: 20 gr. de mantequilla, 300 gr. de chocolate negro, 200 cc. de nata.
 
Elaboración:
 
1. Relleno:
Prepara la crema de nueces batiendo en la batidora las nueces peladas con la leche;pasa a un cazo y deja calentar unos minutos, sin que llegue a hervir. Bate aparte los huevos con la maicena y el azúcar y añádeselo al cazo con la leche y las nueces y, sin dejar de remover, deja que la crema espese a fuego lento hasta que cubra el dorso de la cuchara. La crema no debe hervir en ningún momento. Aparta y reserva en frío, en un tupper hermético.
 

2. Bizcocho:
Precalienta el horno a 180º. Monta con varillas manuales, batiendo enérgicamente, o con una batidora de varillas eléctrica, los huevos y el azúcar del bizcocho hasta que doblen o tripliquen su volumen. Añade poco a poco la harina mezclada con la sal y pasada por un cernidor o colador y remueve con una espátula con suavidad para evitar que la masa pierda el aire. Viértelo sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado engrasado ligeramente, formando una fina capa de masa, de un centímetro. Repasa la superficie con el dorso de una cuchara o una espátula para que quede lisa. Hornea a 180º inmediatamente, unos 10 minutos, o hasta que el bizcocho empiece a tomar color. Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos, para que temple un poco. Coloca un papel sulfurizado sobre la mesa y coloca el bizcocho, boca abajo, sobre éste. Ahora levanta con cuidado el papel usado para hornearlo. Ayudándote del papel de la base, enrolla el bizcocho con mucho cuidado. Es muy importante que el bizcocho esté todavía caliente al enrollarlo, para que no se rompa. Deja enfriar enrollado, para que coja la forma deseada. Una vez frío, desenrolla el bizcocho y moja, usando una brocha de pastelería, con la mezcla de agua, azúcar y ron, para que quede tierno. Rellena con la crema de nueces y enrolla de nuevo.

3. Cobertura:
Calienta al baño maría el chocolate negro en trozos, removiendo hasta que se derrita por completo. Añade la mantequilla en trozos y la nata y sigue removiendo al calor, hasta que esté bien mezclado. Vierte la cobertura de chocolate sobre el bizcocho y deja enfriar 5 minutos en frío. Marca la superficie con un tenedor o un cuchillo imitando la corteza de un árbol. Deja enfriar varias horas y decora.

Libritos de berenjenas y puerros a la vinagreta

2 raciones
35 minutos de preparación
20 minutos de cocción

1 berenjena grande
4 puerros
6 lonchas de queso gruyere
2 huevos duros
1 huevo batido
pan rallado para rebozar
aceite de oliva y sal

Salsa vinagreta:
1/2 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana
pimienta
aceite de oliva y sal

Para preparar los libritos se corta la berenjena en finas lonchas que se sumergen en agua con un poco de sal durante 20 minutos. Mientras, se corta la parte blanca de los puerros, que se limpian y se cuecen al vapor. Cuando estén tiernos, se escurren y se reservan para más tarde. A ontinuación, se lavan y secan las lonchas de berenjena y se forman los libritos rellenándolas con el queso gruyere. Se pasan entonces por el huevo batido y el pan rallado y se fríen en abundante aceite de oliva.

Aparte, se prepara la salsa vinagreta al mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la pimienta y la sal. Con ella se aliñarán los puerros y los huevos duros previamente elaborados, justo en el momento de comerlos.

Consejo de la cocinera: aunque la base de la vinagreta, es el aderezo ideal para realzar el sabor de ensaladas y verduras, la combinación de sal, vinagre y aceite, puede aromatizarse con limón, salsa de soja o hierbas aromáticas.

Fuente: Revista CuerpoMente

Cena de Navidad y Nochevieja para niños

En una casa en que haya niños la Navidad es aún más especial. Más alegre, más divertida, con fuerte sabor a familia. Sí ya habéis decorado la casa y montado el árbol, el belén, ahora falta elegir el menú para la cena de Navidad y de la Nochevieja. Existen distintas tradiciones según el país, pero nosotros sugerimos que la comida sea lo más sencilla posible para que los niños pueden disfrutar con más libertad de la noche y que los papás no estén estresados para jugar, cantar, y bailar con ellos.

Pruebe nuestras sugerencias y deseamos que paséis una velada muy alegre y sabrosa.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO

Ingredientes

  • 250 gr. de champiñones (del mismo tamaño)
  • 120 gr. de crema de queso
  • 1 diente de ajo
  • Hierbas frescas (perejil, tomillo, etc)
  • Zumo de medio limón

Preparación

  1. Quite la tierra y limpie los champiñones y enseguida séquelos ligeramente con un paño.
  2. Corte los tallos y retírelos.
  3. Parta el ajo en dos mitades y las introduzcas en un cazo con agua y lleve para hervir a fuego lento por 5 minutos.
  4. Eche el agua y pique el ajo.
  5. En un bol ponga el ajo picado, la crema de queso, las hierbas picadas y el zumo de limón y bata todo hasta que forme una pasta muy fina. Sazone con mucha sal y
  6. pimienta negra molida. Rellene con esta pasta cada uno de los champiñones hasta que se sobrepase ligeramente al borde del champiñón.
  7. Antes de servir, lleve los champiñones al horno por solo 10 minutos.
  8. Decórelos después con hojitas de perejil.

POLLO O PATO CON NARANJA A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes

  • 3 cuartos de muslos y 2 pechugas de pollo (sin piel)
  • 1 cebolla picada
  • 6 dientes de ajo bien picaditos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Hierbas: romero, estragón, pimienta.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Limpie el pollo y colóquelo en una fuente agregándole el aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo triturados, el romero, el estragón, la sal y la pimienta, conforme tu gusto. Adobe muy bien el pollo y por ultimo agregue el zumo de naranja.
  2. Lleve al horno a 250º durante 35 minutos.
  3. Sirva el pollo adornado con rodajas de naranja y bañado con el zumo que restó de la mezcla.

Los niños van a chuparse los dedos con esta receta de pato con naranja!!!

GALLETAS NAVIDEÑAS

Ingredientes

  1. En un bol, hacer un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes.
  2. Remover todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea.
  3. Deje que la masa repose unos 30 minutos.
  4. Pasada la media hora, extienda la pasta sobre la mesa.
  5. Pase el rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm.
  6. Enseguida corte la pasta con corta pastas de distintas figuritas navideñas como la estrella de Oriente, estrellas, árbol de Navidad, pinos, corazones, campanas, etc.
  7. Unte una fuente de horno y coloque sobre ella las pastas, pintándolas con yema de huevo.
  8. Llévalos al horno precalentado a 200ºC, por 30 minutos hasta que estén doraditas.
  9. Si quieres puedes cubrir las pastas con un glaseado de ½ clara de huevo mezclado con 100 grs de azúcar glas.

Ricas en vitamina B1. Ayuda a mejorar las habilidades físicas, mentales y anímicas de los niños.

Dieta de la sopa

Todos sabemos lo que nos espera en la mesa durante estas fechas navideñas. Comer demasiado o comer alimentos inadecuados cansa mucho a los órganos responsables de la digestión y eliminación.

Eso representa un estrés químico, fuente de subluxaciones en el sistema nervioso. Limpiar el organismo de las toxinas acumuladas, purificar el cuerpo regularmente ayuda a mantener las enfermedades lejos. Así que este mes, os propongamos una dieta de sopa, adaptada a la temporada ya que los días se enfrían bastante. ¡Buen Provecho!

Ésta es una dieta especialmente indicada para el invierno, cuando la sopa resulta de lo más apetecible. Esta dieta se diseño en un hospital de Estados Unidos para las personas con enfermedades cardíacas y con exceso de peso que necesitaban perder kilos antes de someterse a una operación.

Hay que comer durante 7 días únicamente lo que marca la dieta, suprimiendo el alcohol, la harina y sus derivados, los dulces y las bebidas con gas. Con esta dieta, además de depurar el organismo, podemos perder hasta 4 kilos y medio.

La sopa funciona en este régimen como un comodín, que se toma al tener hambre para calmar la ansiedad.

Ingredientes

  • 6 cebollas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 latas de tomate natural o 6 tomates pelados
  • 1 rama de apio
  • 1 repollo o col
  • Sal marina
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

  1. Cocer todos los ingredientes en 10 litros de agua.
  2. Se trocea todo y se pone a hervir a fuego lento.
  3. Cuando ya estén cocidas, se pasa por la batidora y se guarda para tomar fría o caliente, como se prefiera.

Plan de la semana

  • Día 1: Hay que comer sólo sopa y fruta fresca, menos plátanos. Las bebidas deben ser zumos naturales, café de cereales o agua.
  • Día 2: Se toma verduras frescas al vapor durante el día, junto con la sopa. Por la noche se puede tomar patata al horno.
  • Día 3: Se puede tomar frutas, verdura y la sopa. Durante este tercer día, deberemos haber perdido entre un kilo y medio y 3kgs.
  • Día 4: Tomaremos sólo sopa y leche vegetal de avena, soja o almendras sin azúcar, de esta última tanta como nos apetezca, y como mínimo 3 plátanos.
  • Día 5: Ya podemos tomar carne de vaca o bien pescado, de 125 a 250 g, y 6 tomates frescos pelados. Hay que beber mucha agua y tomar la sopa al menos una vez.
  • Día 6: Se toma la sopa al menos una vez. También comeremos 2 o 3 filetes de carne, y toda la verdura que se desee.
  • Día 7: Comeremos sopa al menos una vez. El resto de comida se compondrá de arroz integral, verduras y zumos de frutas.

Antes de empezar cualquier tipo de dieta, siempre es conveniente la visita a un médico especializado en nutrición para que haga un examen detallado del estado de nuestro organismo y verifique si se puede someter a una dieta en ese momento.

Fuente: Blanca Galoré, autora del bestseller “Operación Adelgazar»

RECETA: PASTEL DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes

  • 100gr de chocolate
  • 100gr de mantequilla
  • 1 cucharada de almimbar
  • 2 cucharadas de nata liquida
  • 125gr de galletas maría
  • 50 gr. de pasas y 50gr de almendras tostadas y peladas.

Elaboración

  1. Fundir en el microondas el chocolate con la mantequilla el almibar y la nata durante 5 minutos a media potencia.
  2. Triturar las galletas muy finas y mezclar con la crema de chocolate.
  3. Coloca las pasas y las almendras
  4. Vierte la preparación en un molde engrasado con mantequilla.
  5. Guardarlo en la nevera durante 8 horas.

Dietas purificantes

Beber zumos purificantes es bueno para el organismo; pueden ser de frutas o de verduras, pero debemos tener en cuenta que no se deben combinar, puesto que el estómago no las digiere bien juntas.

Si se opta por las frutas, se recomiendan las manzanas, las peras y los cítricos (naranjas, limones, kiwis y pomelos). Si se opta por las verduras y hortalizas se pueden elegir alimentos como la remolacha, el apio, las espinacas, la zanahoria o el perejil.

En estas dietas también puede consumirse el zumo de un solo alimento específico, ya sea fruta o verdura, o combinarlo con otros y elaborar una dieta más variada, tomando cada día el zumo de una fruta o verdura diferente.

DIETA DEL SIROPE SAVIA DE ARCE
Es una dieta depurativa que contiene todos los minerales, hidratos de carbono y proteínas necesarios para el organismo. Propicia la eliminación de toxinas y ayuda al organismo a regenerarse. Esta dieta reduce el colesterol y da buen tono a la piel y el cabello; además, proporciona una agradable sensación de vigor gracias a su aporte nergético y mineral.

Es una cura excelente, pero no hay que excederse; sólo podemos repetirla cuando hayan transcurrido un mínimo de 3 meses desde la anterior. Al terminar la dieta, habremos perdido entre 3 y 6 kilos. Esta dieta es apta para todo el mundo, exceptuando a las personas diabéticas y a las hipertensas.

Preparación:

  • Sirope de Savia de Arce (2 cucharadas soperas)
  • Zumo de limón fresco (2 cucharadas soperas)
  • Pimienta de Cayena en polvo (una pizca)
  • Agua tibia o fría (1 vaso)

La dieta consiste en 3 fases:

  1. FASE PREVIA A LA DIETA
    Durante los 3 días anteriores hay que comer pan integral, caldo de verduras, arroz integral, naranjas y otras frutas. También el 1º día, hay que beber ½ litro de sirope, el secundo día ¾ y el tercero 1 litro de sirope.
  2. AYUNO
    Durante un periodo de entre 7 y 10 días se toman de 8 a 10 vasos de sirope diarios, uno cada 2 horas aproximadamente, sin más alimentos ni complejos vitamínicos. Podemos añadir una infusión laxante a 1ª hora o justo antes de acostarse, y cualquier infusión durante el día. Sin embargo, el té y el café están prohibidos.
  3. FASE POSTERIOR A LA DIETA
    Se consumen los mismos alimentos que durante la fase previa: 1 litro el 1º día, ¾ el segundo y ½ el último.

Es importante evacuar diariamente durante todo el proceso. El olor corporal puede intensificarse y, debido a la expulsión de toxinas, y durante los primeros días puede presentarse un ligero dolor de cabeza o incluso náuseas.